求炒板栗技巧？

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1 | 2011-12-28 12:29:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

卖的话，大街上就有啊，一些大型超市也是有的啊原料：栗子、粗盐、白砂糖。做法： 1、先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手； 2、把栗子洗净，泡半小时左右； 3、沥干水分； 4、干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄； 5、加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧； 6、当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子； 7、放入晾干的栗子，翻炒； 8、不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光...

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