鳕鱼肉块怎么做？

显示全部楼层 · 2013-1-21 12:27:17

清蒸鳕鱼主料：主料：鳕鱼肉厚片。
调味料：美极鲜酱油。
辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。特色：色红、味鲜美。制作方法：（1）鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出，去汤汁。（2）鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。（3）响油，用香菜叶点缀。冰糟鳕鱼冻配料: 净鳕鱼肉150克，糟油10克，盐、味精、糖、鱼胶粉各适量。特色：清心鲜嫩，糟香扑鼻。(HaoChi123.com) 操作: 1.选将鱼肉切成柳叶片，再放入锅内加开水煮熟，盛入小汤碗中备用。 2.锅内加入一小汤碗水，然后投入鱼胶粉稀释均匀，再放入盐、味精、糖，最后滴入糟油。慢慢灌注入备用小汤碗，...

千问 · 2013-1-21 12:27:17

不外乎清蒸另外可以铁板煎或者烤，化冻后腌一下。...