香辣鲤鱼怎么做的？

显示全部楼层 · 2013-1-21 11:49:21

主料：鲤鱼一尾 650g左右配料：葱段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒（干辣椒）香菜等做法：先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线（筋线），去掉鱼腮，洗净，在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨。锅热加入100g色拉油，油热至起微烟，手持鱼尾将鱼控净水分下锅，煎制3分钟，将鱼体翻过，将葱段、姜片、蒜瓣（拍松）八角、花椒、干辣椒入锅油内（用剁辣椒后放），闻到香味后，加入白醋、料酒、酱油少许，食盐、白糖20g、剁辣椒，添水至过鱼身，大火烧开，5分钟后放入鸡精或者味精改小火煨炖，烧制至汤汁浓稠后就可以出锅装盘。撒上几片香菜，就大功告成了。...

千问 · 2013-1-21 11:49:21

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并且含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷及多种维生素。下面是香辣鲤鱼的做法：
1、将鲤鱼洗干净，葱切段，姜切片，鲍菇切片;2、将葱、姜炸至焦香，再将鲤鱼炸...

千问 · 2013-1-21 11:49:21

整条鱼肯定是烧的啊然后勾欠炸辣椒撒葱花芝麻啊...

千问 · 2013-1-21 11:49:21

家常香辣鲤鱼做法，味道美极了...