炒面条怎么做，具体步骤？

显示全部楼层 · 2013-1-21 18:49:24

第一步，将面条放入煮沸的水中煮熟。捞出，然后放入凉开水中过一下，捞出放入碟子中备用。第二步，在锅里倒入油烧热，放入自己喜欢的菜，翻炒几下后放入喜欢的调味料，再把面条倒入一起翻炒几下就好了。...

千问 · 2013-1-21 18:49:24

真正市场加工销售的炒面条配方：面粉60斤、淀粉40斤、筋力源0.5斤、盐1-2斤、水32斤。工艺：面粉与淀粉拌匀，将筋力源用50-60°C温水溶解，然后与盐一起加入和面水中，再拌入面粉和淀粉中，和好后放入面条机即可轧面条，将压好的面条放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴干即可包装销售。这就是市场销售的炒面条了。...

千问 · 2013-1-21 18:49:24

我不知道你说的是哪种面条，在新疆炒面很不错，就是把面和好，，拉成长条煮熟捞出，切成一截一截的，然后炒你想吃的菜，一般是芹菜炒肉，蒜苗炒肉，或者洋葱辣椒炒肉都可以，菜炒差不多时，把面过一下水，沥干倒入菜里再炒会就好了...