蚕豆浸泡三四天2.壳剥去一半或全剥掉3.放半个小时左右等水沥干4.下小半锅油加热5.油七八层熟时放入蚕豆开始煎炸,过程中用漏勺频繁地翻蚕豆,直到蚕豆成透明状浮出油面即可捞出沥油了6.等蚕豆有点凉了洒上椒盐即可上桌了注:炸的时间不要太长,透明浮在油面即可捞出,有的量可根据蚕豆的多少增减,只要保证每次锅里的油满过蚕豆就行,如果炸得多想保存的话就等出锅的蚕豆沥完油,冷却以后再洒入椒盐,然后真空保存,下次吃的时候同样味好哦!呵呵,试试吧!我家夏天经常做的,我老爸拿它做下酒菜的,饿的时候也可以随手抓来吃!确实美味哦。...
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