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煮的酒是酸的怎么办

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3 | 2013-1-24 15:19:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

煮的酒是酸的?可能是发酵时原料感染杂菌所致，发酵后的酒醪含酸量高，蒸馏时带出较多的酸味物质。你可以把这些酒单独储存起来，在以后调整其他成品时，不再调酸味物质，加一些酸味较高的酒来调口感。...

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千问 | 2013-1-24 15:19:40 | 显示全部楼层

酸是醋，不是酒嘛！...

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千问 | 2013-1-24 15:19:40 | 显示全部楼层

试试催陈剂...

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千问

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