我看网上人们都说，苦杏仁吃多了会致命我想问一下苦杏

显示全部楼层 · 2022-1-21 18:35:23

我看网上人们都说，苦杏仁吃多了会致命我想问一下苦杏
男 | 23岁
2022-01-21 18:35:23
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来自北京市

健康咨询描述：
我看网上人们都说，苦杏仁吃多了会致命我想问一下苦杏仁吃多了会死是真的吗

千问 · 2022-1-21 18:35:23

苦杏仁含有一种杏仁甙的物质，生吃苦杏仁的时候杏仁甙就会被口水水解，放出剧毒物质——氢氰酸。氢氰酸被吸收之后，就会与组织细胞含铁呼吸酶结合，使组织细胞无法利用氧气，人就会出现缺氧症状。将生的在水中浸泡多次，以沸水烹煮，可以很大程度地降低毒性。总之不建议常吃苦杏仁。