沛县卷凉皮怎么做的

显示全部楼层 · 2012-6-9 21:54:25

我记忆中的做法是先把黄瓜、花生、面筋、也有的时候放些豆芽放在一个大碗里，用醋、花椒水、辣椒油、麻油、盐、味精、鸡精···基本的材料搅拌均匀，然后在把搅拌好的馅放在凉皮的中间，稍微摊平，然后先把左右两边折起一点边，再从前往后卷过去就可以了。...

千问 · 2012-6-9 21:54:25

主料：凉皮3张，黄瓜100g，萝卜丝咸菜50g，面筋50g，火腿肠70g，黄豆芽100g。辅料：炸肉酱2汤匙，盐适量，小葱30g 。步骤1.准备好凉皮。2.黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝，面筋切小块，小葱洗净。3.案板上铺一张凉皮。4.先放入黄瓜丝和火腿肠丝。5.再放入熟黄豆芽。6.加...

千问 · 2012-6-9 21:54:25

原来是凉拌的，后来不方便携带就卷了。和凉拌的材料一样，醋水，盐水，黄瓜丝和花生仁等！...