糖醋排骨怎么做？要有仔细配料的1

显示全部楼层 · 2012-5-29 00:22:15

1，小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条。 2，用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。 3，捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就可以了。 4，锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 5，小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 6，临出锅时可以根据个人爱好，撒葱花芝麻或者加少许味精。...

千问 · 2012-5-29 00:22:15

材料：猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。做法：1、猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟3、排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）4、蒸好的排骨拣出待用，肉汤...

千问 · 2012-5-29 00:22:15

排骨在、煮熟。上点生粉，下油锅至定型，打底油。加舂，姜。蒜片，煸香。加半勺陈醋，半勺白糖。糖醋1:1加少许盐，和老抽酱油，勾芡出锅即可...