嗜热链球菌分批发酵中为什么要调节PH

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查看11 | 回复1 | 2012-5-30 10:00:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
菌体在发酵过程中代谢产酸,影响菌体的正常生长,所以为了维持一定的发酵PH(适宜菌体生长),需要调节PH...
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