牛奶炖鸡蛋怎么做？

显示全部楼层 · 2012-6-5 14:47:38

牛奶炖鸡蛋在不同的地方有不同的意思，做法有些差别：1、烧开水，把鸡蛋盛在一个汤勺里轻轻放入水中略煮表面至凝结，取出。另取奶锅把牛奶、糖、加热至80~85度，放入煮好的鸡蛋、红枣煮2分钟。就成了香喷喷的牛奶炖鸡蛋。这是其一。2、鸡蛋、牛奶和糖一起搅拌（不可以太快，但是要搅匀）均匀，然后盛到小碗中，以纱纸蒙住碗口，放于90度~95度水温的蒸锅中10~15分钟，凝结后在面上撒几颗枸杞子或者葡萄干装饰就可以开吃了。这是之二。3、把牛奶烧至80~90度，加入糖。和搅拌过的鸡蛋液，边把蛋液倒进牛奶边慢慢搅动，使得蛋变成丝絮装，蛋液全部倒进去后再继续加热1分钟，放几颗枸杞子装饰，即可起锅食用。这是其三。希望其中一个是你想要的答案。...

千问 · 2012-6-5 14:47:38

牛奶最好不要和鸡蛋一起吃...

千问 · 2012-6-5 14:47:38

不会呢...