高中生物怎样检验蛋白质的失活?

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1 | 2012-6-5 14:26:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

通过检测蛋白质的渗水性首先：将蛋白质组成体置于纯净的中性水中浸泡半小时，如果蛋白质组成体发胀，说明蛋白质还具有吸收细胞外的低浓度的液体的功能；反之，则失去此功能。其次，将蛋白质组成体置于浓度较高的液体（如盐水）中浸泡半小时，如果蛋白质组成体萎缩，则说明该蛋白质组成体具有向细胞外高浓度液体排水的功能；反之则失去此功能。如果说上述两个功能都失去或失去其中一个，则蛋白质的失活...

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