手指饼干的做法？

显示全部楼层 · 2012-6-5 21:28:36

材料: 蛋黄 40克蛋白 60克糖粉 60克低筋面粉 50克纯椰蓉适量做法： 1.烤盘铺上油纸；烤箱预热180度；低筋面粉过筛备用。 2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发，即为蛋黄糊；再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡，即为蛋白糊。 3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀，再加入低筋面粉轻轻拌匀，装入放好平口花嘴的挤花袋中。 4.在烤盘上间隔挤成手指形状，上而一一撒上适量纯椰蓉。 5.放入烤箱中层 190度炉温，约烤8分钟即可完成。手指饼干做法（二）原料蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖55克，低筋面粉70克，香草精数滴。烘焙：烤箱中层，上下火190度，约10分钟，烤制饼干微金黄色，质地干脆。制...

千问 · 2012-6-5 21:28:36

材料: 蛋黄 40克蛋白 60克糖粉 60克低筋面粉 50克纯椰蓉适量做法： 1.烤盘铺上油纸；烤箱预热180度；低筋面粉过筛备用。 2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发，即为蛋黄糊；再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡，即为蛋白糊。 3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀，再加入低筋面粉轻轻拌匀，装入放好平口花嘴的挤花袋中。...

千问 · 2012-6-5 21:28:36

手指饼干材料砂糖60克，鸡蛋2只，面粉110克做法1.蛋黄和蛋清分开，蛋黄加20克砂粮糖打至浓稠2.蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡（我没打发，将就用了）3.打发好的蛋清，蛋黄倒在一个容器里，将面粉过筛加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀净（不要划圈搅拌，跟做戚风蛋糕一样的，从底下翻起来拌，或者划十字拌）4.用饼干机或挤花枪将饼干糊装入...