蛋白质在酶、酸和碱的作用下最终水解成相对分子质量较小的肽类化合物,最终逐步水解得到各种氨基酸。

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查看11 | 回复1 | 2012-6-5 23:10:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
蛋白质 → 多肽 → 氨基酸
蛋白酶
肽酶如果只是高中阶段,把课本那个反应式倒过来就好了。如果要写具体某种蛋白质的反应式,那是教授级人物的水平了。...
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