怎么做腊肉？

显示全部楼层 · 2012-1-9 08:46:51

腊肉做法很多，我喜欢用来炒、炖和焗饭先来个刺激的：小红辣椒炒腊肉（不喜欢刺激的可将小红辣椒换成其他菜、瓜）先用微沸的开水稍焯腊肉片备用。将姜丝、花椒、蒜末置入镬中，煸出香味后，投入小红辣椒并炒成五成熟，这时再加入腊肉，稍炒，接着加入调料、高汤，痛痛快快爆炒两分钟，即可出镬上碟。香芋腊肉煲原料：腊肉、大香芋、椰奶、姜片、绍酒、盐、香葱制作： 1．将腊肉、大香芋切片。 2．在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。最后加入盐，撒入香葱段即可。腊肉焗饭原料：　腊肉、　香米、姜丝、　葱花、　香菜粒、　调味料...

千问 · 2012-1-9 08:46:51

炒，蒸...

千问 · 2012-1-9 08:46:51

腊肉这样做更好吃...