问一道菜名，用1只全鸡做的！

显示全部楼层 · 2013-1-28 02:33:51

兄弟你问对人了。此菜叫妙手烤春鸡，先将鸡用盐料酒鸡精腌制，再将香芹姜蒜胡萝卜香菜切碎伴在鸡里一小时，这边锅里熬酱汁，辣妹子2小瓶，美乐香辣酱一瓶，排骨酱一瓶，海鲜酱一瓶，叉烧酱一瓶，麦芽糖适量兑水稀释，放一起熬稠，熬好后，待酱汁冷却，倒适量的酱汁在鸡上面，然后用手给鸡揉搓，将酱汁均匀的涂抹于鸡外面和里面，待8小时入味，上菜的话，取出鸡往肚子里塞些八角和香叶，上蒸锅蒸15分钟后取出，简单快速冲洗一下鸡身上的酱汁和辅料，下油锅炸之色泽红润，外脆里愣即可。希望可以帮助你。记得多给点分给我。我写的挺辛苦的啊，绝对原创，不是在网上复制...

千问 · 2013-1-28 02:33:51

哈哈这个玫瑰豉油鸡。这个鸡没有炸过。是有酱油加豉油加冰糖做的具体还要加一些香料味道酱油和豉油味道大甜口可比较足还是很好吃的这个菜我以前做过在饭店上过。不过现在过时了都没人吃了...

千问 · 2013-1-28 02:33:51

我感觉就是扒鸡~只不过是那种待汤汁的热菜~...

千问 · 2013-1-28 02:33:51

辣子鸡大盘鸡...

千问 · 2013-1-28 02:33:51

玫瑰鼓油鸡我经常在家做，挺好做的。字太多不详细介绍做法了，自己上网查吧，做法挺多的，看你喜欢哪种。...