为什么成熟的水果会变色

显示全部楼层 · 2013-2-2 18:15:30

果树开花，花谢后就长出果实。刚长出的果实一般是绿的，可到它成熟时，就像变魔术一样变了颜色。
夏天，桃变成了粉红色，杏变成了黄色。秋天，苹果变红，红石榴咧嘴向我们笑。
为什么成熟的水果就变颜色，并散发出诱人的香味呢？这是由果实中的色素和芳香物决定的。...

千问 · 2013-2-2 18:15:30

成分变化导致色彩变化！比如成熟的苹果，铁（氧化铁）的成分增加了，就变红了。...

千问 · 2013-2-2 18:15:30

因为水果中的元素（如Fe3+)等会与空气中的氧气发生氧化还原反应，造成变色（三价铁还原变色）。...