牛蒡根药用价值很高,经常食用有促进血液循环,清除肠胃垃圾,防止人体过早衰老,润泽肌肤,防止中风和高血压,清肠排毒,降低胆固醇和血糖,并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖）,类风湿,抗真菌有一定疗效,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用,因此被誉为大自然的最佳清血剂.
牛蒡是一种营养价值极高的保健产品,它全身是宝,富含菊糖,纤维素,蛋白质,钙,磷,铁,等人体所需要的多种矿物质,氨基酸,其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍.
牛蒡根功效：
疏风散热,解毒消肿,用于风热感冒,咳嗽,咽喉肿痛,便秘,风火上扰之头晕,耳鸣耳聋,目昏,外用治头面风毒赤肿,热毒牙痛,齿龈肿痛,痈疸恶疮. |
