什么才被称做碱性食品？

显示全部楼层 · 2012-6-7 17:51:28

含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。...

千问 · 2012-6-7 17:51:28

您好~碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。...

千问 · 2012-6-7 17:51:28

代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物，茶叶、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜属碱性食品...

千问 · 2012-6-7 17:51:28

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