腌咸鸭蛋不够咸能不能第二次放盐?

显示全部楼层 · 2019-6-2 22:59:33

如果不咸，可以第二次再打开放盐，放盐的时候不要开口太大，防止细菌进入，放完以后密封好即可主料：鸭蛋1000g 辅料：白酒适量、盐适量具体做法如下：1、鸭蛋放入冷水中洗干净。2、洗干净的鸭蛋要沥干水分。3、将鸭蛋放入白酒中。4、然后把鸭蛋表面裹蛮盐。5、放入干净的密封罐中，密封保存一个月。如果不咸，可以第二次再打开放盐，放盐的时候不要开口太大，防止细菌进入，放完以后密封好即可。...5

千问 · 2019-6-2 22:59:33

可以放的，放盐的时候不要开口太大，防止细菌进入，放完以后要密封好。腌咸蛋有干腌和湿腌两种方法湿腌方法如下：
1、将鸡蛋(鸡、鸭、鹅蛋都可以)洗干净，晾干。（一个很重要的步骤，不然蛋容易腌坏）
2、用凉白开（不能用生水）调和饱和食盐水，放点白酒（不是料酒，这样蛋容易出油），再放少许花椒大料，可以提香。...

千问 · 2019-6-2 22:59:33

当然是不可以了啦，第一次开封了，再放盐那蛋一定会变质发臭的。...

千问 · 2019-6-2 22:59:33

可以的但是要往里面放一些干净新鲜的香椿树叶子以免招虫子或起白膜...

千问 · 2019-6-2 22:59:33

可以，咸度是根据水中浓度来的，所以可以放。...