生鲜食品是什么意思啊？

显示全部楼层 · 2013-2-5 11:45:20

生鲜食品的概念源于外资零售企业，经过几年的发展，虽然生鲜食品经营普遍为国内消费者所认同，但是业内人士对生鲜食品的理解不一，经营的项目和形式也有很大差异。目前生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”，即：果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉类(MEAT)、水产品(SEAFOOD)，对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售，未经烹调、制作等深加工过程，因此可归于生鲜食品类的初级产品；再加上较常见的：由西式生鲜制品衍生而来的面包(BAKERY)和熟食(COOKED FOOD)等现场加工品类，就由初级产品的“生鲜三品”和加工制品的面包、熟食共同组合为“生鲜五品”。...

千问 · 2013-2-5 11:45:20

生鲜食品是超市分类的叫法.生鲜即为一些生食,例如宰杀后新鲜或冷冻的鸡鸭鱼肉,生猛海鲜.还有只需要炸\煮的半成品.还有散称的五谷杂粮.总之生鲜主要是散称而且需要加工才能吃的食品. 食品则是大家经常见的袋装带国际码的商品....