我家在乡下买了菜油，求证是不是真正的菜籽油。我觉得那油熟炒菜吃起来还是有股生油味。

显示全部楼层 · 2017-9-7 23:30:31

菜籽油并不是十分适合油炸用的油。炸完不容易干油，油乎乎的。而且本身的味道相对较重，特别是乡下直接压榨的，未经脱臭处理的毛菜油，更是如此。所以不必怀疑油不好，而是这种油本身的性质如此。如果真要找适合油炸的，乡下的压榨茶籽油最好。而且茶籽油只要放在避光阴凉的地方，可以储存较长时间不变质，而且油色更清亮。茶籽油炸出的东西，清爽，香味正。...

千问 · 2017-9-7 23:30:31

建议你多买正牌的食用油，土榨油味道好但是杂质多，你说的这些可以就是杂质。当然也不排除是回收油哦...

千问 · 2017-9-7 23:30:31

乡下菜籽直接压榨的，未经脱臭处理的毛菜油，如存放时间长异变质...