抹茶泡芙的馅怎么做呀？

显示全部楼层 · 2015-6-21 20:30:07

抹茶泡芙主料：高筋面粉60克，低筋面粉60克，黄油80克，牛奶200克，白糖6克，盐2克，鸡蛋液240克辅料：奶油60克，黄油60克，炼乳35克，抹茶粉5克步骤：1. 小火将牛奶与80克黄油煮沸。2. 粉类混合。3. 粉类倒入煮沸的牛奶黄油液中继续小火搅拌，至泥状，关火。面团温热不烫手时加入全蛋液搅拌均匀。4. 倒入裱花袋，挤在硅胶垫上。5. 入烤箱200度烤20分钟。6. 接下来做抹茶浆。将软化的黄油加入炼乳打发至硬性。7. 再加入抹茶粉和淡奶油继续...

千问 · 2015-6-21 20:30:07

蛋黄，糕点粉，糖，玉米淀粉，黄油，牛奶，就是和做一般的陷料一样，备用。把抹茶粉用少量的温水化开后，在加到蛋奶陷里就可以了。用量按自己的口味添加就可以了。...