剩菜剩饭一定不能吃吗，会致癌吗

显示全部楼层 · 2022-6-19 16:20:15

剩菜剩饭一定不能吃吗，会致癌吗
男 | 22岁
悬赏6个健康币
2022-06-19 16:20:15
4人回复
来自未知

健康咨询描述：
就是吃完后保存在冰箱中下一次吃也不行吗.

千问 · 2022-6-19 16:20:15

一般情况下长期吃剩菜剩饭会增加一些癌风险状况一般情况下，剩菜剩饭放置比较久，即使是放在冰箱里，也会造成一些亚硝酸盐含量增加的这种状况，通常情况下具有一些较强的癌性质的一些物质，会造成一些有细菌增生的状况，也会引起一些有腹泻的表现情况。

2022-06-19 16:28

ask94655138fp
追问
那就是一些馒头或者肉类冷冻起来还会产生这个东西吗就是冻起来附件：点击查看大图

2022-06-19 16:29医生回答：
偶尔几次应该不会致癌

千问 · 2022-6-19 16:20:15

没有科学依据说剩菜剩饭放冰箱里一定会致癌，建议最好是吃新鲜的蔬菜水果，不要吃过多的腌制食物，比如腊肉、香肠、咸菜之类的，里面的亚硝酸盐可能会有致癌性，每天按时吃饭，不要吃辛辣刺激，不好消化的食物。

千问 · 2022-6-19 16:20:15

偶尔吃一次剩的时间不长的，也是没有什么问题的，但是如果长期这样吃的话，就容易导致亚硝酸盐含量增多，人体摄入过多的亚硝酸盐后，关于聚体内的蛋白质分解产生氨结合为亚硝酸胺，这是一种较强致癌的物质。
以上是对“剩菜剩饭一定不能吃吗，会致癌吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

2022-06-19 16:32

ask94655138fp
追问
就是一些馒头呀，肉类冷冻起来会产生这个物质吗附件：点击查看大图

2022-06-19 16:33医生回答：
一般是熟食，馒头应该不会，肉类如果是生的话没有进行加工，这种情况也应该不会。

2022-06-19 16:35

ask94655138fp
追问
就是蔬菜一类的多是吧，我家里是一直爱冻几只熏鸡，附件：点击查看大图

2022-06-19 16:38医生回答：
主要是青菜炒熟的情况比较多一点，最好不要吃这类的剩菜。

千问 · 2022-6-19 16:20:15

这个不是不能够吃，但是对于健康来说，我们还是建议不要吃那个剩饭剩菜的，毕竟你食物煮了之后放久了，超过24小时，多多少少都会有一点变化的，虽然你放在冰箱是冰冻的，但是它也会有轻微的变化为主。为了长久的一个健康来说，还是建议不吃剩饭剩菜的

2022-06-19 16:23

ask94655138fp
追问
那向馒头和一些肉类都冻起来了这个没事吧，就冷冻起来了附件：点击查看大图

2022-06-19 16:24医生回答：
这个只能够这样说，你冰冻起来的剩饭食物都是可以的，但是对于健康来说，我们是不建议的，这个没有绝对的一个问题