尖椒炒牛肉必须有料酒吗

显示全部楼层 · 2017-9-26 03:15:23

尖椒炒牛肉不一定有料酒，但下料酒会更美味。做法如下：1.牛肉洗净横纹切断。2.生抽、蚝油、盐、糖、清水、油腌制20分钟。3.姜、蒜切片，尖椒斜刀旋转切片。4.热锅下油爆香姜、蒜片，下牛肉，牛肉要尽量平铺于锅底。5.牛肉翻个面下尖椒翻炒。6.尖椒炒断生和牛肉炒在一起。7.快速大火炒几下把食材炒熟就可以上菜。...

千问 · 2017-9-26 03:15:23

肯定要有，去腥味。但牛肉在炒前最好是用啤酒或可乐腌制30分钟，这样的牛肉会很嫩。...

千问 · 2017-9-26 03:15:23

料酒最好有不行黄酒白酒都行主要是牛肉炒之前的加工，淀粉抓一下最好有个蛋清...

千问 · 2017-9-26 03:15:23

必须用料酒去味，牛肉最好切成条状，然后用到拍拍，这样炒出来的牛肉会嫩一点。...

千问 · 2017-9-26 03:15:23

去腥体现，放点好...