咖啡要怎样煮才好喝？

显示全部楼层 · 2012-6-11 17:30:00

煮咖啡.....正确的说法是[萃取], 就是把咖啡的精华抽出来, 并不是拿[煮]至於怎麼才正确[萃取], 就各师各法, 一般来说就是一楼说的90-95度C的水冲泡, 时间与咖啡粉粗幼度有关, 幼粉的冲泡时间短, 粗粉时间长. 当然也有冰滴咖啡的慢萃取方式.至於烘焙的深度和咖啡的新鲜程度也对口味影响很大.咖啡的口味千差万别, 什麼是好喝, 就看你自己的口味, 所以.....问题还是你自己, 你..先不要说煮或萃取了, 最简单的问.....你会饮吗?...

千问 · 2012-6-11 17:30:00

最推崇法压杯，其次是土耳其试的那种或者espresso，但是味道太浓，一般人没有喝上1，2年的咖啡是喝不惯espresso的。再有就是平底的纸漏斗了。看你的喜好。杯子煮的，其实就是煮煮就好了，自己喝，没那么多的要求。要说细节的话，光是espresso机器的做法我就能说几千字，楼上那个抄袭的够猛的，也不写上从哪里抄的。...

千问 · 2012-6-11 17:30:00

哦！又有人在你旁边指指点点，“加两块。”“加三块。”……你听取谁的意见呢？嗯！拨开他们伸得长长的手指，你自信从容地加了两块。1989告诉我，这样最适合你的口味，不是很甜，又可尝到一丝咖啡的苦味。你悠闲地尝一口，眉宇间舒展开了。...