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大酱酸了怎么办

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2 | 2019-6-25 13:17:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

看看酸的程度。用小苏打中和可以。10斤放一两小苏打搅匀放置一夜再搅一搅。看看酸度，还酸可再放半两或一两试一下。最好买PH精密试纸3~7测一下酸碱度。PH5左右就可以。酸度调好了加盐调咸淡，加饴糖增加甜味。...

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千问 | 2019-6-25 13:17:18 | 显示全部楼层

你正好说反了。天气越热气温高大酱更容易酸。盐度太低应该是主要原因。...

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千问

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