辣根是蘸醋还是蘸酱油吃？

显示全部楼层 · 2019-9-4 12:34:47

把辣根跟适量的醋和酱油一起调食，辣根含有辛辣的异硫氰酸酯类化合物，有杀菌功效。完整的芥菜籽本身是不辣的。芥菜籽粉碎并加水之后，其中含有的芥子硫苷和芥子酶才会水解反应，生成辛辣的异硫氰酸酯。辣根原产于中欧地区，早期只是药用植物，用来治疗咳嗽、风湿等病症。芥菜籽在石器时代已经出现，古代的欧洲人一般把芥菜籽视作药物而非食物，用来治疗牙疼等一系列疾病。扩展资料辣根耐寒性强，因而定植期很长，从11月下旬至翌年4月下旬均可。一般在3月中旬至4月上旬定植，行距75~80cm，株距30~33cm，667m2栽2500~300...

千问 · 2019-9-4 12:34:47

辣根跟醋还是跟酱油调食，这个得看你蘸什么吃吧，一般都是把辣根跟适量的醋和酱油一起调食，现在市面上有卖现成的辣根伴侣的，用它跟辣根调匀后就可吃了，简单方便。...