第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 鱼香肉丝煲仔饭怎么制作要甜甜的北方风味那种详细的制 ...

鱼香肉丝煲仔饭怎么制作要甜甜的北方风味那种详细的制作方法，高手请指点

11 |

1 | 2012-6-16 11:32:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

材料茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙做法鱼香汁的调法：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量水淀粉的比例：3茶匙淀粉+3大匙水 1.材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。 2.猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻，（不用加调味腌，否则会咸）将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。 3.锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。 4.炸至茄条软身。 5.将茄子取出沥干油份。 6.倒出炸剩下的油，只留一点底油。冷油将姜末，蒜末爆香。 7.放入一大匙红油豆瓣酱炒至色泽红亮。(豆瓣酱很咸的，所以一定要控制好量) 8.放入猪绞肉炒散，至熟。 9.倒...

使用道具举报

返回列表发新帖

千问

主题	0 回帖	4882万积分

论坛元老

Rank: 8 Rank: 8

积分: 48824836

回复楼主返回列表

问答

热门排行

鱼香肉丝煲仔饭怎么制作 要甜甜的北方风味那种 详细的制作方法，高手请指点

鱼香肉丝煲仔饭怎么制作要甜甜的北方风味那种详细的制作方法，高手请指点