海味与水果同食产生砒霜？

显示全部楼层 · 2012-1-14 20:35:02

之前传说海味中的虾，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，也常含有五氧化二砷，这种物质会与橘子等蔬果中的维生素C发生反应，产生三氧化二砷即砒霜，导致人体砷中毒。但事实并非如此，专家反驳说：海味与水果同吃，要产生砒霜，必须具备两个前提：一是短时间内摄入大量维生素C，一般要几千毫升以上。二是海鲜受到五氧化二砷污染。这两个条件在现实中很难同时具备。人体每天对维C的耐受量为1000毫升，如果一次摄入两千毫升以上，就会出现腹泻，将多余量排出体外。而要通过吃水果摄入两千毫升的维C，至少要吃十几斤水果，胃早就被撑坏了。其次，电池厂排出的工业废水中含有五氧化二砷，通过污染海水进而在海产体内积存。而这种物质吃到一定量就能将人毒倒，并不需要水果来插一腿。...

千问 · 2012-1-14 20:35:02

好像海鲜含有被污染的汞遇到水果中的维生素c容易起化学反应，生成对人体有毒的物质。虾与富含维生素C的食物相克：生成砒霜，有剧毒...

千问 · 2012-1-14 20:35:02

好像虾+维生素C不能引起砒霜反应，因为虾体内的无机砷含量很低，就算是能被维生素C还原得到砒霜，那么小的量，连中毒反应都不会出现，更别说“暴毙而死”了...

千问 · 2012-1-14 20:35:02

不知道...