低筋面粉和高筋面粉哪个更贵?

显示全部楼层 · 2012-1-30 11:53:26

低筋粉，中筋粉，高筋粉按面筋度划分。低筋粉一般用于制作广式包点、蛋糕、高档曲奇饼干。中筋粉，目前粮油店售的通用粉都为中筋粉。主要用于一般民用的饺皮包子面条以及速冻工业食品等。高筋粉主要用于苏打饼干，面包，饺子，面条等。面筋是小麦中多种蛋白质相互作用产生的拉力和弹力的现象。价格与高筋低筋无关，只与面粉的品质有关，一般来说，筋底太高或太低都会贵，因为要用到进口的小麦原料以及蛋白质和淀粉。而中筋一般较便宜。...

千问 · 2012-1-30 11:53:26

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千问 · 2012-1-30 11:53:26

这个要看品牌，25公斤装的有60多，80多100多150多的，价格越高品质越高，品质高的杂志少，几乎不用过筛...

千问 · 2012-1-30 11:53:26

当然是高筋粉比低筋粉贵咯...