过年朋友送了一只大雁，怎么做才好吃？

显示全部楼层 · 2013-2-16 15:58:21

您好，提供几个雁肉的菜谱，希望对你有用，望采纳一、木耳雁肉汤原料： 1.主料：雁1 只，木耳25 克。 2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡清汤、鸡油、猪油。制法： 1.将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩块。烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。 2.锅中放雁肉，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂，拣去葱、姜，放入木耳，烧开淋上鸡油即可装入汤盆。二、爆雁丝原料 1.主料：雁脯肉250 克，鸡蛋清2 只。 2.调料：味精、料酒、酱油、精盐、胡椒粉、湿淀粉、葱白、素油、麻油。制法： 1.雁脯肉切成丝，用清水浸泡半小时，...

千问 · 2013-2-16 15:58:21

让厨师做。...

千问 · 2013-2-16 15:58:21

按个人喜好吧，我觉得红烧的会比较好。...