目前只有烤箱、全麦面粉，没有面包机，如何简单制作面包？求步骤。

显示全部楼层 · 2013-2-18 17:05:24

全麦面粉 300克水 185克干酵母 1又1/2小勺糖 12克橄榄油 12克盐 6克水
，燕麦片
-----------------------------------1.将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑2.盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时3.发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟4.将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条5.将面团翻面，旋转90度6.沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧7.卷好后，面团呈长条状8.放入烤盘，在表面刷一层水9.等待片刻，等面团表...

千问 · 2013-2-18 17:05:24

只用全麦面粉?一般来说不管是全麦粉还是全麦预拌粉都需要加入适量的高筋粉才能制作面包，仅仅使用全麦粉是不行的。很难想像全是全麦粉的面团如何揉出面筋来。...

千问 · 2013-2-18 17:05:24

只用全麦粉不出筋的，要掺入面包粉才行。...