怎样腌的萝卜咸菜好吃？

显示全部楼层 · 2019-3-9 11:40:29

简单几步教您做出好吃的腌萝卜小菜...

千问 · 2019-3-9 11:40:29

萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。...

千问 · 2019-3-9 11:40:29

回答

千问 · 2019-3-9 11:40:29

楼主你好腌制的萝卜分两种：萝卜干和萝卜条，前者水分较少。腌萝卜干
注意：萝卜不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。材料：白萝卜1200公克，盐120公克，重石1个做法：将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3&#8764...

千问 · 2019-3-9 11:40:29

腌萝卜咸菜（芥菜咸菜）的方法： 1.　通常在秋天，选好萝卜或芥菜，洗净装坛，加清水，以刚没过萝卜或芥菜为宜。萝卜/芥菜与盐的比例基本保持5:1的比例，即5斤咸菜原料兑1斤粗盐。2.　通常萝卜咸菜或芥菜咸菜在腌渍1周之后即可食用，此时咸菜味道鲜嫩，更好地保持了咸菜原料的口味。如果想吃新鲜的咸菜，请取用腌渍15~30天内的咸菜为宜。萝卜咸菜（芥菜咸菜...