我是土鳖,求高人,有人知道这个植物叫啥名字吗

显示全部楼层 · 2013-2-23 16:53:30

学名:红菜苔又名紫菜薹,红菜薹拉丁名 Brassica compestris L. var.purpurea Bailey植物分类地位十字花科Cruciferae芸薹属Brassica芸薹种compestris白菜亚种 var的一个变种purpurea 红菜苔炒腊肉制作原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐清炒红菜苔、姜未各少许。1．将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩的部分，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐偏炒2分钟，再...

千问 · 2013-2-23 16:53:30

就是油菜柳，那么些多余话...

千问 · 2013-2-23 16:53:30

炒着吃。。前端撕掉皮，然后用手掰成一段段的，花也去掉，不然有点苦，或者放火锅里烫着吃，我们那里的土话叫法：红菜哄儿...

千问 · 2013-2-23 16:53:30

红菜苔和白菜苔一样顶上的花苞就可以不要了截断直接炒就可以也可以把茎上的皮去掉再炒...

千问 · 2013-2-23 16:53:30

花也可以吃的，我们家都想抢着花吃。叶子和杆一般般。就是类似油菜花。以前好像只有南方有，北方没有。...