海蜇皮吃起来太硬怎么办？用什么办法把它弄软？

显示全部楼层 · 2021-3-16 14:19:52

海蜇吃起来既脆又爽口，要想做出比较柔然嫩滑的海蜇来，需要注意哪些呢？这件事情仁者见仁智者见智，一千个读者心中有一千个哈姆雷特，每个人的审美观不同，所以这样的问题就会有千百种答案，这里我来谈谈我的观点”。海蜇想必大家都比较熟悉，因为它在我们的餐桌上经常看见是一道凉菜。但我们吃的经常都是海蜇皮。记得有一年暑假去海边玩，之后就看见了海蜇，海蜇的一些绒毛，会蜇到人的身体。就容易使人感到疼痛，然后听当地人讲可以用沙滩的沙子来涂抹可以进行缓解，对身体并无大碍只是稍微有点疼。之后就看见当地人处理这个海蜇，就将铁锹把海蜇的绒毛...

千问 · 2021-3-16 14:19:52

法1.海蜇皮是盐加碱腌渍的。需要在清水里浸泡，一天。中途更换3-5遍水，直到口感不发苦为止。就可以变软法21。海蜇皮洗去盐粒。 2。开大火，烧开水，放入海蜇皮烫8秒钟，起锅。 3。沥干水，在冷水里浸泡8小时，开始要勤换水。 4。海蜇皮沥干水分，切粗条。 5。心得：海蜇皮不要烧太久，以免不爽脆。应该放冷水里反复洗掉里面的盐和矾，再...

千问 · 2021-3-16 14:19:52

回答

千问 · 2021-3-16 14:19:52

、海蜇皮清洗干净后,切成丝;2、用清水浸泡2小时,中间换三次水,洗去腌渍海蜇皮的盐和矾;3、浸泡好的海蜇皮控干水分后,放在漏网里,用80度左右的热水冲淋一下就软了...

千问 · 2021-3-16 14:19:52

海蜇皮是盐加碱腌渍的。需要在清水里浸泡，一天。中途更换3-5遍水，直到口感不发苦为止。就可以变软法21。海蜇皮洗去盐粒。 2。开大火，烧开水，放入海蜇皮烫8秒钟，起锅。 3。沥干水，在冷水里浸泡8小时，开始要勤换水。 4。海蜇皮沥干水分，切粗条。 5。心得：海蜇皮不要烧太久，以免不爽脆。应该放冷水里反复洗掉里面的盐和矾，再泡上半小时，就可以软了...