炸年糕怎么做最好吃好看啊。用什么火炸

千问 · 2020-4-25 00:43:54

我觉得一定腰裹蛋液炸才香而且不容易粘，年糕很粘切时最好是宽1厘米这样口感也好，然后打好意颗蛋液，把切好的年糕裹好等油温够了就放进去先弄大火蛋液定型后转中火感觉外面有一点酥就好了。（这里教你一个测试方法，就是不知道要油温用筷子试，筷子放进去筷子周围会起小油花那就可以了，如果是起大油花那是高温用来炸鱼的）1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过...

千问 · 2020-4-25 00:43:54

小火炸就行，我喜欢切的厚一点炸，炸完以后中间糯糯的，家里一般直接蘸白糖或者红糖就行，喜欢咸口的还可以直接刷辣酱吃...

千问 · 2020-4-25 00:43:54

1. 年糕切成拇指大小的条状备用。2. 将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。3. 热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄...

千问 · 2020-4-25 00:43:54

温火在油里炸个几分钟！好吃就行了！炸完后再抹上你喜欢的调料，辣的、甜的、咸的，随你了！...