迎春乐100％纯牛奶为什么做不成酸奶

显示全部楼层 · 2016-1-12 13:18:37

方法不对。家庭自制酸奶的方法现在牛奶已成了许多家庭餐桌上的必、备品，那么怎样在家自制酸奶呢?现将其制作方法介绍如下： l、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。 2、准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌。另外备温度计一支。 3、将鲜奶加热煮沸5分钟。煮沸时间不能过短。要吃甜酸奶可在煮沸时加一定量的白糖。 4、经煮沸杀菌的牛奶，用水冷却或自然冷却到42℃左右。若没有温度计时，可用手摸瓶外不烫手为宜。 5、接菌种。将购买来的酸牛奶用杀过菌的餐具打碎，倒入已冷却好的牛奶中，充分搅拌。 6、装杯。将接种好的奶分装在事先准备好的杯中，并加盖。...

千问 · 2016-1-12 13:18:37

排除操作失误的因素，那是牛奶质量不好。...

千问 · 2016-1-12 13:18:37

酸奶必须用纯鲜牛奶为原料，你看看那个迎春乐的牛奶是不是巴氏杀菌的鲜牛奶，如果是超高温灭菌的常温奶就做不成酸奶。...