山药黄花菜汤的做法

显示全部楼层 · 2012-6-15 18:28:41

原料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量做法：1、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。2、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒。大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可。这款汤的水量不要太多，否则冲淡了黄花菜的功效。...

千问 · 2012-6-15 18:28:41

亲，把山药和黄花菜一起放锅里放水，放调味品煮熟了就好了。...

千问 · 2012-6-15 18:28:41

首先把黄花菜用温热水泡好然后将山药洗净刮皮.再将山药切成细丝再把黄花菜撕开.这些准备工作做好以后就点火烧水.待水烧开以后就将山药下锅.待山药开锅以后再把黄花菜放进锅里锅开了2分钟左右就OK了...