第一种做法:秘方:带骨头的肘子,放姜葱糖醋酱油盐料酒若干,(多放酒),外面再抹上蜜糖,放入冰箱中约一个小时。取出来,放入锅中用油煎两面,直到颜色金黄(蜜糖的颜色,这样会保证肉紧和质嫩)。取出来,把剩油倒掉,重新放肘子入锅中,把腌制的材料都放入锅中,千万千万不要加水。用最慢的火,烹制。然后,拨号上网打牌,等到闻到肉香,牌也打了大约两个小时,停火,打开一瓶Napa Valley 的红葡萄酒,啊哈,神仙不换。第二种做法:)把火开到最大, 等炉子烧红以后,把肘子放到炉子上烧,这一步是为了把猪皮上的毛烧掉2)锅里放凉水, 水要适量多些,把肘子放到锅里煮,水滚后二十...