发绿豆芽发了绿怎么办

显示全部楼层 · 2015-10-29 06:48:23

绿豆芽发了绿不影响食用的，只是没有那么脆爽，口感稍差一点。发绿豆芽发绿是因为没有苫上布，见了光的缘故，豆芽在光合作用下，是会变绿的。绿豆芽的做法：一、需要准备的工具/原料：豆子、发豆芽的筐子、喷壶、纱布、毛巾、接水容器。二、步骤：1、把选好的豆子放在一个容器里加上40度以下的温水，让它自然泡发12---24小时2、把准备好的筐子放在接水的容器上，放这四个东西在角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的。3、把要发豆芽的菜筐放在接水的容器上，然后在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，记得要均匀的铺好不要重叠豆子哦，重叠的话也有可能会让豆子烂掉4、均匀铺好豆子...

千问 · 2015-10-29 06:48:23

两种原因：一是在发豆芽的过程中豆芽见到了比较长时间的光线，二是在发豆芽时没有掌握好发豆芽器具里的水份，也就是说可能是水份过少了。注意：发现豆芽有发绿变黑现象（称为“烂根”现象），那就不能再作为食用的了，特别是发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒性较大。仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那没有...

千问 · 2015-10-29 06:48:23

主要原因是温度低了。把温度提升到23度左右就好另外要保证最上层的豆芽不要见到光，有时候，上层的豆芽见到光也会发绿，如果温度还有点低的话。这是很重要的一点，你要记住，23度温度要保证。温度可采取暖气供暖，或者煤炉供暖，或者空调供暖。如果你还不采取措施，豆芽可能就要坏菜了~！...

千问 · 2015-10-29 06:48:23

这是发过了，营养已流失，不可吃...

千问 · 2015-10-29 06:48:23

不能吃有毒。。...