豫菜代表性人物有没有?

显示全部楼层 · 2012-6-10 10:08:25

陈进长，中国烹饪大师、河南豫菜名师、国家一级考评委、河南豫菜文化研究会副会长、河南省名厨联谊会副会长、河南省烹饪饮食文化研究中心技术顾问，独创豫菜名派“陈派菜”，为业界和美食家们所称道。目前被郑州鲁班张餐饮有限公司聘为豫菜尚品饭店技术顾问，坐镇该店，亲手制作和指导他独创的豫菜名派“陈派菜”。中国烹饪大师、郑州鲁班张餐饮有限公司总经理李志顺说：“做豫菜的，如今仍在下厨、年龄最大、厨龄最长的豫菜大师是谁？就是陈进长大师，他68岁了，做豫菜做了50年，50年从没离开厨房，先后在开封又一新、北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆、河南国际饭店、丽晶大厦做主厨或厨师长。”...

千问 · 2012-6-10 10:08:25

吕长海樊胜武成国富...