急用，我是一个小学生，老师让我们写：淀粉加碘酒为什么会变蓝？各位哥哥姐姐，能不能帮帮我，简单点

显示全部楼层 · 2012-6-11 21:36:58

这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。以上是从原理上的解释。简单点的说就是淀粉和碘酒混合后的产物吸收了出蓝光以外的其他光，蓝光就反射到你眼睛里，因此显蓝色。...

千问 · 2012-6-11 21:36:58

淀粉结构中有一些螺旋状结构，其中可以让碘填充，填充后就会显蓝色。这个大学才学，还学的不深。...

千问 · 2012-6-11 21:36:58

碘单质遇淀粉变蓝是由于发生了化学变化是两者形成的包合物是蓝色的，并不是说单单碘变蓝或者淀粉变蓝。...

千问 · 2012-6-11 21:36:58

你们老师怎么能这样,这个反应的原理直到高中都不学的...