微波炉烹饪食物的原理是什么

显示全部楼层 · 2016-6-17 20:37:13

微波炉的工作原理，是利用微波炉工作时，发出的微波，在穿透含水分子的物品时，使水分子产生“共振”现象，水分子之间发生激烈的摩擦和碰撞，所以产生了热量，加热了含水的物品。因为微波属于“高频率交变电流产生的电磁波”所以按交变电流的性质，当微波停止发射（比如微波炉停止工作后）后，微波立即消失，无法“储存”，所以也不会对物品和食物产生任何的“残余”，是安全的。要注意的是：用于盛装物品或者食物的容器，绝对不可以用金属的制品或者含有金属物的“组件”或是“组合品”，否则金属物或是金属制品会对微波产生“不正常的反射”或阻挡，轻则使加热不均或者无法加热，严重者则出现金属物表面因电磁效应而出现“电晕”现象（电晕辉光现象），重则使微波炉损坏。...