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水在烹饪中有什么作用

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查看11 | 回复5 | 2012-6-16 19:20:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
防止菜烧焦，还可以更好的使菜热，总之有很大的作用。觉得好的话请采纳谢谢撒...
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千问 | 2012-6-16 19:20:10 | 显示全部楼层
1.漂洗作用
2.溶解作用
3.分散作用
4.浸润作用
5.传热作用...
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千问 | 2012-6-16 19:20:10 | 显示全部楼层
均匀传热、帮助清洁食材并帮助食材入味。...
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千问 | 2012-6-16 19:20:10 | 显示全部楼层
当然是加速事物的熟烂程度啦~~...
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千问 | 2012-6-16 19:20:10 | 显示全部楼层
保持菜的鲜美...
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