网上教人做菜老是说什么什么东西几克什么什么几克的，是不是要买个天平像做实验一样呀，啊

显示全部楼层 · 2012-6-19 17:22:00

书上和网上说的也都是个大概，你没见过网上教人还带个秤的吧。自己在家煮过面吃吧，是自己放的调味料吧。比如说我们吃面放酱油，放醋都是用瓶子直接往面里边放的，先放一点，不够再放，都是试着来的。刚开始做菜也是这样，有多少菜，先大概放多少，常一下，不够再放一点。也不是说所有的厨师都能够拿捏得很好的看过自己的父母和亲戚朋友做菜吧？真心想学，多看几次，实地多操作，一般家常菜的基本操作步骤就能掌握了。然后在去书上和网上学习其它菜品的搭配比例和做法...

千问 · 2012-6-19 17:22:00

用量差不多就可以。全凭经验。...

千问 · 2012-6-19 17:22:00

按比例大概就行咯...