多吃含铁高的食物,如含铁的配方奶,猪肝,鸡肝,鸡血,鸭血,蛋黄,鱼,豆类,海带,新鲜蔬菜等,还有水果,因水果中含有大量的维生素C,可促进铁的吸收,每日应保证供应.
缺铁性贫血是可以预防的,预防的关键在于根据婴儿的年龄特点科学地安排婴儿膳食.其方法有三：
一,每天保证足够的动物性食物和豆类食物
父母不仅要了解食物的含铁量,还要知道其吸收率.
植物性食品中,每100克食物中含铁10毫克以上的有黑木耳,海带,紫菜,桂圆,银耳,番茄,黑豆,大豆等等；含铁近10毫克的食品有芹菜,荠菜,油菜,苋菜,豆腐干,蚕豆,豇豆等等.
在动物性食物中,每100克食品中含铁10毫克以上的有猪肝,猪血,虾,海带,猪肾,上黄鱼等等.
1,菠菜和鸡蛋含铁量虽高（100克中各含2.5毫克和3毫克）,但吸收率仅为1.3-3% ,而每100克猪肝含铁25毫克,猪肉含铁2.4毫克,牛肉含铁3.2 毫克,吸收率均为22%.豆类中,大豆每100克含铁11毫克,吸收率为7%.人乳中铁的吸收率可达50-70%,而牛奶仅10%.
2,动物性食物中所含的是血红素,吸收好,且不受其他因素影响,而植物性食物中所含的草酸,磷酸等物质,会妨碍铁的溶解和吸收.
二,注重烹调方法提高铁质的吸收率
果蔬搭配,能提高植物性食物内铁的吸收率,而且新鲜水果,蔬菜含大量维生素C,也可以增加铁的吸收.如黑木耳炒肉末,可提高黑木耳的铁吸收率；将西红柿,肉末,豆腐一块烧,猪血与豆腐加醋做成酸味汤,血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加.
用铁锅,铁铲烹调食品,可以使脱落下来的铁粉与食物结合,增加铁的摄入及吸收率.在用铁锅炉炒菜时,可适当加些醋,使铁成为二价铁,促进铁的吸收利用.
三,重视贫血的家庭食疗
婴儿贫血导致脾胃虚弱,为此以益气养血,健补脾胃为原则：
桂圆大枣汤（桂圆20克,大枣10个,去核,洗净后加水适量共煮20分钟,取汤饮用）.
三豆三糖粥（红豆,绿豆,花生仁各30克,红糖,白糖,冰糖各10克,先加水适量,将三豆煮成粥状,再加入三糖,溶化后饮用）. |
