怎么把糯米丸子炸的柔软

显示全部楼层 · 2016-1-17 16:09:20

材料：糯米半斤，猪肉3两，鸡蛋3个做法：第一步：煮糯米饭。糯米浸泡后煮熟。第二步：搅拌。肉切成末，倒入盆内，加适量盐、葱、姜与糯米一起搅拌均匀。第三步：搓丸子搓丸子的时候，手上沾一点凉水，因为糯米很粘，否则很难搓成型。搓好后稍微使点劲儿攥一下，使丸子紧实。第四步：油炸??。炸的步骤最关键。油要多，要能没过丸子，油烧热后，放进锅里炸，在表面未炸成黄色之前不要动它，否则容易散开。...

千问 · 2016-1-17 16:09:20

少淀粉多面。...

千问 · 2016-1-17 16:09:20

加点泡打粉试试看。...