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酱油是用大豆做的为什么那么黑？

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2 | 2012-1-22 12:56:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

酱油发酵中产生的氨基酸和葡萄糖进行美德拉反应产生黑色素--褐变而色泽变深的。...

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千问 | 2012-1-22 12:56:05 | 显示全部楼层

酿造酱油是黄豆做的。“李锦记”、“天福号”、“北康”，等。现在市场上多数酱油是勾兑的，凉水+粗盐+香精+色素+黑心+贪欲+病毒+细菌=酱油。...

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