我的工作是应聘酒店的酒水员,我在上岗前交了500元工作保证金,有收据,应工作失误开错了一张单子被老板开除.1、请问我的工资和工作保证金都没有给我我找劳动部门要,而老板却说给了我该怎么办?还说我的工收据在前台就可以开,他没有收我怎么办?2、是错开单两瓶酒水之间有差价老板说我是偷盗未随?请问我犯法了吗?3、还有我是7月13号到他家的,7月15日我对帐发现帐本上有茅台酒2瓶而库存有就有一瓶,当时我己和老板娘说过,现在我不干了他们还反过来说我偷他家的茅台酒?4、老板不承认,劳动部门不处理,我该怎么办?还有工作作2个金月没有给我签订劳动合同,请求好心的网友,和知识分子,和懂法人员多多给与意见,指点明路,太冤枉人了,我的名义受损呀?谢谢了!!!!问题补充：他和劳动局人认识,他就是不想给工资,所以人都扣底押金了,大部分走时都没有给,他是养成习惯了,克扣员工工资他是故意的请求各大名人给指导我该如何处理
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